Beta karotinas

Beta karotinas gali būti ekstrahuojamas iš morkų, dumblių arba chemiškai susintetintas. Chr. Hansen kompanija siūlo visų tipų beta karotiną. Beta karotino dažiklis yra naudojamas gana plačiai - margarinui, sviestui, sūrių gamybai, saldumynams, konditerijos gaminiams bei desertams.

Beta karotinas yra pakankamai atsparus šviesai, karščiui bei pH pokyčiams. Spalvų gama yra nuo šviesiai geltonos iki geltonos bei ryškiai oranžinės, priklauso nuo naudojamos koncentracijos.

Beta karotinas aktyvuoja provitamino A veiklą.

Copyright © 2009 Baltvita. Visos teisės saugomos. Sprendimas: .imagine